奶粉凍干工藝通過凍干機(jī)在低溫、真空的環(huán)境下，升華干燥去除鮮奶原有的水分，大限度地保留鮮奶的營養(yǎng)成分與天然風(fēng)味。

預(yù)處理后的牛奶隨先進(jìn)入濃縮，濃縮能減少后續(xù)凍干過程的能耗與時間。然后將鮮奶送入凍干機(jī)內(nèi)，通過擱板制冷使其溫度迅速降至<-30℃以下，確保奶液完全凍結(jié)形成穩(wěn)定的冰晶結(jié)構(gòu)。

升華干燥階段在真空條件下進(jìn)行。當(dāng)凍干倉內(nèi)真空度達(dá)到10-30Pa時，通過緩慢加熱為冰晶升華提供能量，去除大量的水分，凍干機(jī)精確控制溫度與真空度，避免出現(xiàn)融化塌陷現(xiàn)象。

凍干機(jī)凍干結(jié)束后，在無菌環(huán)境下進(jìn)行后處理工序，獲得疏松多孔的凍干奶粉。整個生產(chǎn)過程需建立完善的質(zhì)量追溯體系，確保從原料到成品的全程質(zhì)量控制。